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17 第 17 章

  17 第 17 章 (第1/2页)
  
  大相国寺的厨房又大又宽敞,那位知事僧指着一间给她们:“这就是两位香客做菜的地方,多谢帮忙。”还给她们道谢。
  
  旁边的厨房里有小沙弥在忙,想必是为着男女有别的缘故,将叶盏她们放在了远远角落一间灶房。
  
  叶盏检查一下,内里灶具俱全,不愧是大相国寺,各色调料齐全堪比自己穿越前工作的五星级酒店,便点点头:“您放心就是。”
  
  说完后她随手拿起案板上的萝卜开始削皮,转动一圈,长方形的萝卜皮掉了下来,完完整整。
  
  知事僧便知道这位香客并没有说大话,便道谢:“一共有一百多香客,劳烦您了。”主持说了,他们寺里僧人胡乱煮大锅菜充饥便是,但不可怠慢香客。
  
  叶盏手脚麻利,蓬蕊也是个好帮手,将粟米倒入铁盆淘洗,准备蒸煮米饭。
  
  萝卜切成圆柱体,满满一大盆,焯水去味后放入浓酱烹煮,小火慢炖,要的是慢慢炖得烂熟。
  
  叶盏看有豆芽,便决定再做一道抓炒素虾仁,
  
  这道菜是将黄豆芽掐头去尾,裹上面粉和淀粉混合成的面糊,再下锅油炸,
  
  看着面粉糊已经变成淡淡褐黄色之后立刻从油锅捞出,
  
  再调制酱汁,将酱油和糖等调料混合成芡汁。
  
  起锅烧热后倒入芡汁,看着已经透出香气后倒入油炸好的素虾仁。
  
  最后淋上香菜油便是。
  
  知事僧看着外面天色有些焦灼,侍卫们还在逐一排查,被关在塔院里的香客们一开始好奇还算配合,如今却开始渐渐不耐烦起来,各个问:“何事才能结束?”、“我腹中空空,总不能饿死我吧?”
  
  若是能在现在发放饭食就好了……
  
  也不知道他往厨房里跑了多少趟,终于听到叶盏宣布:“开饭了!”
  
  知事僧喜出望外,主动上前:“我来端菜。”
  
  一盘盘端出来,香气惹得旁边灶房里的小沙弥们纷纷探头:“好香!好看!”
  
  红烧面筋红汪汪油亮亮的酱汁在阳光下透着亮;糖厚蛋烧蓬蓬松松,米黄色小方块看着就稀奇;香辣烤蘑菇外面一层金黄色的面衣,一股子孜然味。
  
  有位打头的小沙弥开口:“知事,商量则个,将我们做的大锅菜匀几盘给香客们、再将这菜匀点给我们可好?”
  
  知事僧看了看手里的盘子,冷面无私:“不可。”出家人讲究心志坚定,怎么可以垂涎美食?
  
  倒是叶盏在屋里打圆场:“我做了许多,多出来的给诸位师傅们便是。”
  
  叶盏一发话,几位小沙弥吓得又缩回灶房,不过听说有得吃,又高兴得手舞足蹈。
  
  叶盏端着饭菜往回走,她原本想借着四处走动的机会寻找宓凤娘,可看来看去只见空荡荡的寺庙,原本熙熙攘攘的人群不见,只有门口等位置有侍卫把守。
  
  想去长公主所在处看看,谁知一开口就被知事僧驳回:“长公主自有厨子做饭,我们不便过去打扰。”
  
  叶盏只好作罢。
  
  终于开饭了。
  
  原本躁动不安的香客们也渐渐安静下来,天大的事先吃饭再说。
  
  每人一碗粟米杂粮饭,蒸煮时间到位,米粒颗颗分明,散发着朴素的香气。
  
  菜肴则是分装在大盆里,由自己去打饭。
  
  一看卖相不错,闻着也香。
  
  香客们都饿了,赶紧先吃为敬。
  
  一吃就发现今天的素斋真不错:
  
  炸豆皮,是将油豆皮加五香粉、酱油等腌制入味后,再捆绑成结后油炸,裹上芝麻。
  
  吃起来芝麻粒直蹦,五香的气息袭来。
  
  还有这抓炒素虾仁,瞧着是普通的黄豆芽,咬开焦脆面衣后里面的豆芽又嫩又香,说叫素虾仁,滋味与普通虾仁还真差不离。
  
  糖厚蛋烧又松又软,在嘴里化掉几乎尝不到任何渣滓,满口微甜,
  
  偏偏配料是咸口的酱油,原本以为味道会很怪异,
  
  可是蘸一下尝一口,蘸料让厚蛋烧更加清甜,而且调节了单调的甜,让整道菜滋味更加复合。
  
  红烧面筋咬开油亮的红烧汁,下面的面筋富有嚼劲,一咀嚼满口红烧汁,让人忍不住赶紧就一口粟米饭。
  
  香辣烤蘑菇应当是蘑菇裹上面粉后干炸,没有半点水分,咬开外面脆脆的面壳内里便是软软的蘑菇,面衣加了孜然、花椒盐等各色滋味,跟吃烤肉没有两样。
  
  酱炖萝卜根,则是小火慢炖,萝卜吸满了浓酱汤汁,十分入味。
  
  香客们原本没把这顿饭当回事,却没想到有意外之喜,各个添了饭,吃得眉飞色舞。
  
  
  
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